Отечественная молочная отрасль пока не испытывает санкционного давления Запада. Сложности могут возникнуть, если производители перестанут получать импортную закваску. Об этом в интервью РБК рассказал глава компании «АгриВолга» Сергей Бачин.
«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введёт санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии её произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня», — заявил Бачин.
По словам эксперта, российские биофабрики обеспечивают лишь 10% потребности рынка. Выход из сложившийся ситуации представители отрасли видят в строительстве специальных заводов. На это потребуется не меньше двух лет. Первое такое предприятие начнут строить в Ярославской области.
В Калининградской области средний надой молока от одной коровы за сутки составляет 26,4 кг, что в 1,3 раза превышает средний по России.
