Эксперты рассказали, сколько часов хранятся новогодние салаты

Новогодние салаты можно хранить не больше суток. Об этом, ссылаясь на опрошенных специалистов инспекции по качеству питания (МосГИК), пишет "РИА Новости".

"Все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. <…> салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами", — сказала эксперт Валентина Семёнова.

По её словам, заправлять салаты стоит только перед подачей. Семёнова советует в "Оливье" или "Столичный" не добавлять сразу свежие огурцы — это увеличит срок годности.

Ещё один специалист Елена Павлова отметила, что лучше всего хранятся салаты из маринованных или квашеных овощей — до 36 часов. Срок годности блюд из варёных, тушёных или жареных овощей — не более суток.

"Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой — не больше 12 часов", — заявила Павлова.

По мнению экспертов, если в свежий салат добавить консервы или яйца — срок хранения сокращается до шести часов. Блюда из рыбы и морепродуктов стоит употребить за 12 часов с момента приготовления.