В жаркую погоду продукты могут быстро портиться и стать опасными для здоровья. Роспотребнадзор Калининградской области напоминает, что мясо, а также готовые субпродукты и паштеты необходимо съесть в течение суток после приготовления.
Копчёная птица съедобна в течение 72 часов при хранении в холодильнике. Желированные продукты следует употребить за 12 часов. Мытые и резаные овощи и зелень — в течение 18 часов. Их важно утилизировать при первых признаках порчи или увядания.
Салаты с заправкой нужно съедать в течение 12 часов, а если в них добавлены консервированные овощи или яйца, то через шесть часов. Гарниры не рекомендуется употреблять, если прошло больше 16 часов с момента приготовления. Свежая рыба должна храниться не более суток при температуре не выше +2 °C, а блюда из неё — от 24 до 48 часов.
«Молочка» безопасна, если хранить её при температуре от +2 °C до +6 °C в течение 36 часов, а кисломолочные продукты – не более 72 часов. Кондитерские и хлебобулочные изделия сохраняют свежесть в течение суток. Торт-суфле съедобен в течение 72 часов. Десерты с заварным кремом или кремом из взбитых сливок нельзя хранить дольше 18 часов, а бисквитные рулеты – дольше 36 часов. Овощные и фруктовые соки «живут» в холодильнике двое суток.
Кофеин влияет на сосуды, а в сочетании с палящим солнцем и духотой это может вызвать проблемы со здоровьем.
