Регулярное употребление моркови снижает риск некоторых видов рака. Об этом, ссылаясь на исследования университета Сэмфорда, пишет Ura.ru в воскресенье, 7 июля.
«Всё дело в каротиноидах, которые содержит морковь. Более высокий уровень этих веществ в человеческой коже снижает риск хронических заболеваний и некоторых видов рака», — отмечают эксперты.
Морковь подойдёт тем, кто придерживается вегетарианской диеты. Человек может получать витамин А из мяса, но вегетарианцу важно употреблять много моркови, чтобы получить его.
Каротиноиды — это фитонутриенты, химические вещества, которые естественным образом встречаются в растениях. Они отвечают за красный, оранжевый и жёлтый цвет многих фруктов и овощей.
