Людям, имеющим проблемы с желчным пузырём, не рекомендуется пропускать завтрак. На вопросы «Клопс» о первом приёме пищи ответила калининградский диетолог Александра Давыдова.
1. Можно ли пропустить завтрак?
Завтрак пропускать нежелательно, потому что он запускает все обменные процессы в организме: «Часто люди считают, что им нужно позавтракать в течение первых 30 минут после пробуждения. Это миф. Есть люди с разными биоритмами, и здесь насиловать себя не нужно».
Если человек — «сова», завтрак у него может быть и через три часа после того, как он проснулся. «Главное, чтобы он вообще был», — добавляет Александра.
2. Что будет, если пропустить?
В любом случае организм своё возьмёт: «Нужно какое-то количество калорий получить за день, и если плохо пообедать, к ужину все эти потребности активируются, человек 100% будет переедать вечером. А утром опять не захочется есть, потому что был тяжёлый ужин. По этому кругу многие люди ходят годами, они не могут его разорвать».
3. Завтрак должен быть плотным?
Завтрак необязательно должен быть плотным. Это старый миф, когда говорят, что максимум еды надо съесть с утра. Всё индивидуально.
4. Кому обязательно с утра нужно поесть?
Людям, у которых есть загиб желчного пузыря, застойные явления в желчном, нежелательно делать огромные перерывы между приёмами пищи, поэтому интервальное голодание им не подходит.
«Они должны как минимум выпить горячей воды и съесть что-то с утра. Я рекомендую завтракать, если человек знает, что у него проблемы с желчным пузырём».
Если человек молод и здоров, можно отложить завтрак на два-три часа: «Главное — нужно встать и выпить пару стаканов тёплой воды».
5. Как выбрать свой завтрак?
Кому-то подходит каша, кому-то — яйца. Здесь нет универсальной формулы. Это зависит и от состояния здоровья и выясняется опытным путём.
«Если человек молодой и здоровый, ему может каша подойти на завтрак. А если человек с ожирением, с инсулинорезистентностью, то ему лучше что-то с белками и жирами, с небольшим добавлением углеводов, чтобы это дало сытость и не вызвало этих резких скачков глюкозы и инсулина в крови».
Многие чувствуют свой организм, но важно соблюдать культуру питания: «Организм подскажет, что ему лучше на завтрак, поэтому надо прислушиваться к себе. Если человек привык с утра есть крупу с куском рыбы, то я не против этого».
6. Что точно лучше не есть с утра?
«Я точно не рекомендую, чтобы первым приёмом пищи были фрукты или фруктовый смузи. Это может на ЖКТ плохо действовать. Не рекомендую сладкое. Лучше кусок торта съесть позже».
Мы продолжаем делиться рецептами завтраков, обедов и ужинов от калининградцев. На этот раз читатели «Клопс» поделились семёркой идей для тех, кому не хочется долго возиться с готовкой на выходных.
