Почему взлетели цены: 7 вопросов о стоимости овощей в Калининграде

В ближайшие недели на рынке появится местная морковь и цены на овощи могут опуститься до прошлогоднего уровня. Руководитель сельхозпредприятия «Калиновское» Сергей Чечулин ответил на вопросы ведущих радио «Комсомольская правда — Калининград» во вторник, 13 июля.

1. Что влияет на ценообразование?

Выращенные в «Калиновском» овощи продают до начала июля. Хранилище вмещает 4 000 тонн моркови, 3 500 тонн картофеля, 600 тонн яблок. «На данный момент всё закончилось. Это естественный процесс», —  добавил предприниматель. 

У мелких фермеров нет хранилищ. Они выращивают овощи и сразу их продают. До Нового года предприниматели могут обеспечить рынок, после выходят более крупные игроки. Цена потихонечку начинает расти, и это происходит из года в год.

2. Есть возможность хранить овощи до нового урожая, чтобы не было дефицита?

Нет. Предприятия должны подготовиться к новому урожаю, сделать дезинфекцию хранилища, помыть контейнеры, отремонтировать. Три дня назад на предприятии «Калиновское» начали копать молодой картофель и закладывать его на хранение. «Сегодня мы его продаём за 25-30 рублей за кг», — сказал Чечулин. 

3. Когда начнут дешеветь овощи?

Цена уже начала падать, потому что на рынке появляется местная продукция. «Я думаю, что стоимость придёт к прошлогоднему уровню».

4. Почему в этом году так подорожала морковь?

«Какие-то причины есть, которые всколыхнули цену, но мы не можем идентифицировать причину», — признался предприниматель и добавил, что морковь начнут копать «недели через две-три».

5. Какова себестоимость картофеля и моркови?

У каждого фермера она своя. «Мы построили хранилища, установили оборудование, которое позволяет мыть картошку и морковку, фасовать, сортировать. 

Оно очень дорого стоит, поэтому у нас себестоимость достаточно высокая.

У более мелких фермеров она ниже, но такие хозяйства не могут круглый год обеспечивать спрос.  

«Евро или доллар был 60, а стал 75, разница куда ушла? В себестоимость, оборудование-то всё импортное. Дизтопливо подорожало. Год назад за электроэнергию платили около пяти рублей, сейчас восемь рублей», — добавил Чечулин.

6. А в этом году с урожаем порядок?

«Всё идёт по плану. Всё, я считаю, пока хорошо, климатические условия позволяют нам выращивать в регионе и картофель, и морковь. Те посадки, которые мы планировали, осуществлены, сейчас продукция растёт».

7. Как решить проблему дефицита? 

По мнению Чечулина, нужно строить больше хранилищ: «В регионе их недостаточно, желательно, чтобы была господдержка».