Тазик оливье после Нового года обычно доедают ещё пару дней — не пропадать же добру. Чем это грозит организму, «Клопс» разбирался вместе с диетологом Александрой Давыдовой.
Как правильно хранить салаты?
Любой салат — это благоприятная среда для размножения микроорганизмов. Майонез ускоряет эти процессы, диетолог не рекомендует его использовать. Если блюда неправильно хранить, можно получить тяжёлое пищевое отравление или что похуже — от панкреатита и аппендицита.
- Салаты из сырых и варёных овощей без заправки майонезом могут храниться 18 часов, после заправки — 12. Столько же хранятся салаты с мясом и копчёностями.
- Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки хранятся только 6 часов.
- Салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов.
- Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.
Лайфхак: лучше всего добавлять майонез непосредственно перед началом посиделок, это обезопасит ваш желудок.
Специалисты советуют не оставлять салат на ночь на праздничном столе, а убрать в холодильник.
Так что, 1 января салаты доедать нельзя?
Можно, но утром. При условии, что вы готовили их 31 декабря. Уже вечером 1 января оливье употреблять не рекомендуется.
Если салат начал портиться, он становится кисловатым. Если привкус едва уловимый, лучше не рисковать: вам же не хочется провести новогодние выходные, мучаясь животом.
При первых признаках отравления лучше вызвать скорую помощь. Самолечение недопустимо, потому что под кишечную инфекцию могут маскироваться серьёзные болезни.
Как отметить Новый год так, чтобы 1 января не мучиться от головной боли? Диетолог дала «Клопс» несколько простых советов.
